軽井沢はピザの激戦区。
ハイクオリティの店が揃っています。
その中でもひときわ有名な店。
エンボカ
軽井沢メイン通りにある激混みの店。
ラッキーにも冬季だからかコロナの影響だか当日予約で入れた。
カウンターに陣取るとなんともいい景色。
エンボカサラダ
ボリュームあり新鮮そのもの。
生ハムの最高峰ハモンイベリコ
柔らかく旨味が広がる絶品。
菜の花のパスタ
自家製パスタのキッターラが最高。
通常より太くモチモチの歯応え。
メインのピザは大好物のクワトロフォルマッジと蕗の薹のハーフ&ハーフ。
生地、焼き方、味、トータルに最強。
