自分的に伊豆三大最高峰干物屋さんは、
宇佐美 あじ一
伊東 星野
外浦 万宝商店
それぞれ特徴があって年間通して通うとその違いがよくわかってくる。
前回絶品だったブリカマの干物を伊東の星野さんに買いに行ったらいいブリが無いとのことでなかった。
こちらは地物しか扱わないし、魚の状態が最良でないと扱わない信頼のおける店。
ところがお父さんからイワシが最高だからそれ食べなと焼いてくれたらそれがたまらなく旨い。
上の写真をみてほしい。
これがイワシ？？
見たことある人はほとんどいないでしょう。
イワシの干物って聞いたことない。
丸干じゃなくて開きの干物。
試食したら脂の旨さとぷっくりした身にビックリ。
お父さん曰く、目の前の漁港でいいモノが揚がったときしかやらない、今が最高だと。
本当に最高。
素晴らしい。
ピリ辛は当店名物。
次は、一級の鯖をやるからね。とのこと。
