カジュアルに居酒屋使いできる鮨屋さんが意外にも軽井沢にもある。
弥助鮨
腰据えて呑みたいわけではなく、簡単に美味しい旬のものをつまんで帰りたいなんてときにとても使い勝手のいいところ。
今日はイワシがいいとのことだったが確かに。
かま焼き。
我々は大のかま焼き好き。
なかでも骨のまわりの筋肉質の部位が好み。
最後は軽く握ってもらって。
一つ一つ素材がよく旨いです。
旨い魚を食べたいとき、実は下手な居酒屋に行くより鮨屋で刺身や料理を食べたほうが断然旨いのです。
それは単純に鮨屋なんでネタがいいから。
ただ、鮨屋は敷居が高いのでこういう弥助鮨さんみたいに居酒屋使いできるところは貴重なのです。
