軽井沢には素晴らしい洋系レストランが沢山あるが、ハイレベルの高級店が多く本当に美味しいという意味でのカジュアルで気軽に寄れる店はあまりない。
ところが、中軽井沢の焼鳥で有名なところが日によってビストロとして営業してると知人に紹介され行ってみた。
ビストロBird
場所はご存知焼鳥Birdそのものです。
真冬に来たのは初めて。
薪ストーブがいい感じ。
独創性あるメニュー群から店主おまかせに。
酒呑みの我々はつまみ感覚でちょこちょこ出てくるのが一番好み。
こちらの店主、只者ではないと確信。
一品一品クリエイティビティ高く、しかもめちゃくちゃ美味しい。
色々とこだわりの料理を出してくれ、
いちいち旨いので酒が進みます。
写真はいつも通りのポリシーでごく一部。
かなりレベルの高いビストロで一瞬にしてお気に入りになりました。
